vrenja. Tijekom procesa fermentacije, bakterije mliječno-kiselog vrenja fermentiraju mliječni šećer (laktozu) u mliječnu kiselinu , pri čemu se dobiva karakterističan okus i konzistencija jogurta. Jogurt se zatim hladi kako bi zadržao svježinu i

i za održavanje živčanog sustava. mliječnu kiselinu , a na nivou crijeva potiču stvaranje zdrave bakterijske flore. Sposobnost fermentiranog mlijeka i jogurta da

ima tendenciju da se taloži u vidu svojih soli laktata u mišićima uzrokujući zamor i bol. Kombucha uspješno reaktivira mliječnu kiselinu koja na njen poticaj izlazi iz skeletnih mišića, aktivira se u pirogrožđanu kiselinu, te se potom iskorištava za

, piruvat ulazi u anaerobni put razgradnje čiji je proizvod laktat (sol mliječne kiseline) koji se može pretvoriti u mliječnu kiselinu .

caklinu. Većina ljudi dobro ih podnosi. Rijeiki pojedinci mogu od njih dobiti prolazni proljev. Isomalt ne stvara mliječnu kiselinu u ustima. Time sprečava množenje bakterija koje kvare zube. Svjetska zdravstvena organizacija (SZO) je potvrdila

bakterija mliječno-kiselog vrenja. Tijekom procesa fermentacije te bakterije pretvaraju mliječni šećer laktozu u mliječnu kiselinu pri čemu se dobivaju karakterističan okus i konzistencija proizvoda. Jogurt je stoga lakše probavljiv od mlijeka i

i ostaviti da djeluje preko noći. Postupak treba ponavljati dok opekline ne zacijele. mliječnu kiselinu , koja smanjuje crvenilo i upalu i masti, a ujedno i umiruje kožu. To ga čini odličnim saveznikom protiv slabijih

švedskog univerziteta Lund. mliječnu kiselinu i smanjuje udio ugljikohidrata. Beskvasni kruh također bi mogao imati funkciju u usporavanju rasta raka, prema

, a njihov je glavni neprijatelj šećer koji se za vrijeme konzumacije uslijed značajnog porasta kiselosti pretvara u mliječnu kiselinu , što posebno pogoduje rastu štetnih bakterija.

. Fluor djeluje na bakterije i enzime u usnoj šupljini i na taj način ometa transformaciju glukoze (šećera) u mliječnu kiselinu koja dekalcinira caklinu i time omogućuje razvitak zubnog karijesa.

može sadržavati natrijev klorid, jestive boje, neutralizirajuće soli i kulture neškodljivih bakterija koje tvore mliječnu kiselinu ; (b) pod pojmom »mliječni namazi« podrazumijeva se emulziju za mazanje tipa voda u ulju, što sadrži mliječnu mast kao

Hajduka se vratila s Hvara nakon što im je dr. Željko Barbir izvadio krv najranije izjutra, "na tašte ", da provjeri mliječnu kiselinu prvotimcima da provjeri koliko su se zamorili na hvarskim pripremama (barbir kao vampir, šalili smo se). Almir

vaginalnih bakterija (bacillus vaginalis) koje iz glikogena stanica pokrovnog sloja rodnice proizvode mliječnu kiselinu . Ukratko, kiseli medij rodnice je ključ njezina zdravlja u smislu prevencije infekcije. U nekim situacijama (

] mliječnu kiselinu . Danas se ovaj kemijski proces najviše koristi u prehrambenoj industriji koja je konzumiranje jogurta proširila po